Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Cocotte matzwart doufeu ovaal

Cocotte matzwart doufeu ovaal

€349,00
Op voorraad
Beschrijving

Gietijzer is een materiaal dat zeer goed de temperatuur geleidt en stabiel is, ook op een laag pitje blijft het goed warm en verdeelt het zijn warmte over de gehele pot. Dit is simpelweg de essentie van gietijzer. Vandaar dat deze cocottes ideaal zijn voor bereidingen die onder de noemer “slow cooking” vallen. Voor koken moet je ook tijd vrijmaken. Ik gebruik het voor het suéren (zacht aanstoven/uitzweten) van groentes voor een gemixte soep (of soepgroente), een risotto alla parmigiana of onze eigen klassiekers varkenswangetjes en Gentse waterzooi. Natuurlijk ook voor verschillende groenten bereidingen zoals rode kool met appeltjes.

Doufeu
Deze kookmethode werd in 1932 door Le Creuset ontwikkeld. Vul zijn holle deksel met koud water of ijsblokjes om de condensatie binnenin te verhogen! Deze laatste verzamelt zich op de ‘smaakkorrels’ onder het deksel om daar waterdruppeltjes te vormen en zo de bereiding voortdurend te bedruipen. Uw vlees zal heerlijk mals zijn!

Why we love it

  • Geëmailleerd gietijzer met een sterke emaille
  • Gelijkmatige verdeling van de warmte van de bodem van de braad-/ stoofpan tot aan het deksel.
  • Deksel sluit hermetisch af om een gelijkmatige warmte te behouden.
  • Ultragladde binnenkant voor een gemakkelijk onderhoud 
  • Deksel sluit hermetisch af om een gelijkmatige warmte te behouden.
  • Uitzonderlijke duurzaamheid