Beschrijving
Naast de kleine compacte K-messen behoort dit tot de grotere categorie van messen van de chef. Het blad met centrale punt is ook ideaal, bijvoorbeeld voor het fileren van vis.
Kenmerken:
- Handvat: POM
- Rivetten: Messing
- Staalsoort: rvs
- Lemmet: 130 mm
- Totale lengte: 255 mm
- Hardheid: HRC 60
POM
Polyoxymethyleen is een thermoplastisch, verwerkbaar plastic met hoge molecuulmassa van hoge sterkte en weerstand. Het werd ontdekt in de jaren 1920, gesynthetiseerd door DuPont in 1952 en de productie werd gepatenteerd in 1956. Zijn hoge stabiliteit, vormvastheid en zachte grip maken het een zeer goed materiaal voor handvat van een mes. Het is temperatuurbestendig van -40 ° C tot + 175 ° C, zodat het bestand is tegen de koude of de warmte van een hete kachel.
