Tim Mälzer TDM 1705 broodmes

De Kai Shun Premier Tim Mälzer serie messen zijn gemaakt uit 32- laags corrosiebestendig Damaststaal. Ze zijn allen afgewerkt met een handmatig aangebrachte hamerslag, ook wel Tsuchime genoemd.Het lemmet heeft een massieve kern uit VG-10 staal met een hardheid van 61 HRC. Het heft is gemaakt van walnotenhout. Deze combinatie zorgt voor een tijdloze esthetiek en extreme scherpte.

Behalve de esthetiek en de extreme scherpte is er aan de Tim Mälzer serie veel aandacht besteed aan een optimale balans en functionaliteit. Of zoals Tim Mälzer het zelf verwoordt, 'Een goed mes verlicht niet alleen het werk, maar bepaalt ook deels het resultaat'.

Kenmerken:

• lemmet lengte: 18 cm
• Heft lengte: 12 cm